Nutrición y dietética
¿Qué hacemos?
En Avan orientamos al paciente en errores de alimentación y la importancia del deporte en la dieta.
Estela María Santana Puertas
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Granada. Técnico en Control y Gestión de Calidad Alimentaria Colegiada número AND-00029 (colegio Andaluz de Dietistas-Nutricionistas) Con 10 años de experiencia en el trato de pacientes y su educación Nutricional. Dispuesta siempre a dar lo mejor de si para enseñar a llevar una alimentación sana y equilibrada y cumplir los objetivos que se marquen.
Nutrición en distintas etapas de la vida
Una buena alimentación en todas y cada una de las etapas de nuestra vida es súper
importante, porque gracias a ello obtendremos un crecimiento adecuado, evitamos la
deficiencia de nutrientes específicos y además nos ayuda a consolidad hábitos de alimentación
para prevenir enfermedades en edades posteriores.
En estas etapas nos encontramos:
Embarazo
desequilibrada puede ocasionar trastornos serios en la mujer e incluso afectar al
desarrollo del bebé.
Lactante
continuación de la nutrición intrauterina, y tanto el estado nutritivo materno como su
alimentación pueden influir en la composición de la leche y, por lo tanto, en el aporte
de nutrientes al lactante.
Niños
imprescindible que reciban una nutrición equilibrada y saludable. La dieta infantil debe
estar adaptada a los niños, no solo en cantidad sino también en calidad y es por tanto,
una etapa fundamental para que asienten las bases alimentarias correctas que
marcarán el resto de su vida.
Adolescentes
psicológicos, intelectuales y sociológicos, además de aumentar la velocidad de
crecimiento. A pesar de ser una etapa en la que hay una buena apetencia por la comida, durante la adolescencia los niños y las niñas adquieren autonomía personal en la alimentación. Los nuevos hábitos de nutrición que la niña o el niño se autoimponen están fuertemente influenciados por los amigos y familiares. Como consecuencia, es una etapa en la que los hábitos alimenticios son fácilmente modificables y pueden derivar en problemas alimenticios.
Adultos
que ayudan a mantener el peso corporal e impiden la pérdida de nutrientes, ya que la
deficiencia de determinados nutrientes provocará la aparición de signos clínicos que
merman la capacidad de desarrollar funciones específicas del organismo, pudiendo a
largo plazo comprometer su calidad de vida. Por ello, lo deseable es que el aporte
nutricional cubra más allá de las cantidades mínimas para alcanzar un óptimo estado
psíquico, físico y social.
Vejez
Hay que dar importancia además a la variedad de alimentos, el modo de preparación y las
cantidades. Los cambios organizativos en las dietas para ancianos son muy importantes para que no caiga en el aburrimiento y haya más combinación de nutrientes en cada plato.
Dietoterapia
Con este tipo de tratamiento, pretendemos prevenir o tratar una serie de enfermedades diferentes, con modalidades y propósitos muy diferentes dependiendo de la naturaleza del trastorno tratado.
Lo que se hace es crear un programa dietético personalizado para adaptar la dieta al estilo de vida y al estado de salud del paciente cuyo objetivos son:
- Detectar errores en la alimentación del paciente.
- Mejorar su comportamiento alimentario hacia un patrón más saludable.
- Adaptar el tratamiento nutricional a las circunstancias de su patología.
- Educación nutricional paralela.
- Prevención, mantenimiento o mejora de la patología correspondiente.
- Mantenimiento de la salud del paciente.
Las enfermedades más comunes que se tratan son: Obesidad, Bajo peso, Hipertensión arterial, Hiperlipidemias y enfermedades cardiovasculares, Hiperuricemias, Diabetes, Patologías digestivas, Patologías renales, EPOC, Osteoporosis y enfermedades reumáticas, Cáncer, Sensibilidad, alergias e intolerancias alimentarias, Trastornos del comportamiento alimentario, Desnutrición, Estreñimiento o Diarreas, etc.
Nutrición y deporte
Esta rama está enfocada a personas que practican deporte, mediante la cual se aconseja, se guía y se educa al deportista a saber qué, cuándo, y por qué se deben comer y beber ciertos
alimentos u otros según la ocasión.
Así pues, bajo los criterios básicos de una alimentación equilibrada durante el día a día, ayudaremos a afrontar las cargas de entreno y favorecer su recuperación, teniendo en cuenta las características físicas de cada persona.
Trastorno de la conducta alimentaria
En esta rama tratamos los problemas relacionados con la forma en que comen las personas y que pueden ser perjudiciales para su salud, emociones o relaciones personales.
En muchas ocasiones, hay personas que se preocupan en exceso por su salud, peso o apariencia, o algunas se fijan excesivamente o se obsesionan con la pérdida de peso, forma corporal o control de los alimentos que consumen. Esto puede llevar a sufrir uno de estos TCA.
Las personas con trastornos de alimentación no eligen tenerlos. Pueden afectar tanto a la salud física como mental y se puede dar en personas de cualquier edad, origen racial, peso corporal y género.
Los más comunes son la anorexia Nerviosa y la Bulimia, aunque también está el trastorno por atracón o el trastorno por evitación/ restricción de la ingesta.
Estos trastornos se tratan mejor cuando los lleva un equipo de profesionales que suele incluir un médico, un nutricionista y un terapeuta o psicólogo.
Los detalles del tratamiento dependerán del tipo concreto de trastorno de la conducta alimentaria que presente la persona y de lo grave que sea.